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茶栽培の添加物乱用は、他の業界と変わらない 　茶業界は、玉露呈味剤という添加物を常用している。化学調味料のグルタミン酸ナトリウムを焦がしてテアニンという物質に変えたものだ。煎茶や番茶のような下級茶が、玉露の味に化ける。便秘解消。市販のものはだいたい全部がテアニンやグルタミン酸ナトリウムを使っている。 　緑茶には、新茶を蒸すとき、水素炭酸ナトリウム（重曹）をまぶす。緑色があせにくく、美しく仕上がる。便秘解消。かつて家庭でも使った重曹は天然物だったが、今はガラス工業の副産物でタダ同然にできる化学物だ。安全性は昔と違う。 　重曹の毒性については「食品添加物公定書解説」に次のようにある。 「二酸化炭素を発生して胃粘膜を刺激し、胃液の分泌を促す。便秘解消。潰瘍が存在すると穿孔の危険がある。大量吸収すると血液の塩酸基平衡を乱し、アルカローシス（アルカリ血症）を招く」 　胃潰瘍の心配がある人は、よほどお茶を選ぶ必要がある。

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